Moquegua
Libro: Moquegua
Autor: La Universidad San Martín de Porres
Editorial: Planeta
Género: Cocina, Gastronomía
ISBN: 9786123193089
Páginas: a href="https://www.planetadelibros.com/libros-pais/pe">Perú
Valoración: 5 estrellas
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Cocina de vinicultores, contiene las más preciadas recetas de las familias vitivinicultoras de Moquegua guardadas en estricto secreto de generación en generación desde el soglo XVI.
Rosario Olivas emprende un viaje culinario de la mano de Gloria de Mercado, quien a conservado los secretos y las técnicas de esta cocina regional. Durante meses ellas cocinaron, midieron ingredientes y prepararon recetas que se publican en esta obra.
