CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ
Libro: CULTURA IDENTIDAD Y COCINA EN EL PERÚ
Autor: La Universidad San Martín de Porres
Editorial: Planeta
Género: Cocina, Gastronomía
ISBN: 9786123193201
Páginas: a href="https://www.planetadelibros.com/libros-pais/pe">Perú
Valoración: 5 estrellas
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Esta publicación reúne artículos de un destacado grupo de investigadores, sociólogos, antropólogos, historiadores y arqueólogos que participaron en el Seminario Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa que se realizó del 9 al 12 de noviembre de 1992. ¿Qué costumbres culinarias son características del Perú? ¿Cuáles han sido los aportes de los distintos grupos de inmigrantes? Estas y otras preguntas se resuelven en el libro.
