Libro: Culinary Action!
Autor: Basque Culinary Center
Editorial: Planeta Gastro
Género: Cocina, Gastronomía
ISBN: 9788408178477
Páginas: 00
Valoración: 
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Los emprendedores gastronómicos son motores y «agitadores» del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos de negocio y que aportan innovación y creatividad conceptual al sector. Este libro recoge 60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del emprendedor gastronómico en España, las claves sobre su formación y las tendencias de negocio en el sector.
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