Canaille

ISBN: 9788408164807
Páginas: 92
Valoración: 5 estrellas
Obtener acceso de por vida
Opción 1 - Links gratis
Descargar EPUB Descargar PDF Descargar MOBIOpción 2 - Links siempre activos
Opción completa para los que quieren tener links siempre activos, sin publicidad, y poder hacer pedidos
Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes gastrónomos de nuestro país y un verdadero altavoz para su divulgación. En esta obra, Brossa, arropado por colaboradores de primera línea, presenta un extraordinario compendio de la mejor casquería y de la cocina canalla, fijando conceptos y aportando una visión retrospectiva y actual de su presencia en las cocinas. Cuenta, asimismo, con el privilegio de recetas cedidas por chefs de primer orden de la cocina de nuestro país.